Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ việc ăn tôm bạn không thể bỏ qua!
Tôm chứa nhiều hoạt tính sinh học cần thiết cho cơ thể, như chống chảy máu, chống oxy hóa, ngăn ngừa viêm và ung thư, đồng thời hỗ trợ điều trị ung thư. Tôm cũng giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, có lợi cho não và phát triển thị giác ở trẻ sơ sinh. Việc bổ sung tôm vào chế độ ăn là quan trọng đối với phụ nữ mang thai, đang cho con bú và trong độ tuổi sinh đẻ. Tôm tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều protein, ít chất béo và cholesterol, với 100 g tôm tươi cung cấp 152 mg cholesterol.
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều tôm không làm rối loạn cholesterol trong máu, mà còn tăng cường cholesterol tốt HDL và chỉ cung cấp một lượng nhỏ cholesterol xấu LDL. Do đó, tôm có thể được tiêu thụ mà không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, miễn là lượng cholesterol trong ngày dưới 200 mg. Tôm giàu protein, ít chất béo và có lợi cho xương, đặc biệt cho phụ nữ trên 50 tuổi, cần bổ sung canxi và vitamin D để ngăn ngừa loãng xương. Các thực phẩm như rau dền, sữa và hải sản cũng giúp bảo vệ sức khỏe xương.
Tôm là nguồn cung cấp canxi hàng đầu trong các sinh vật biển, với khoảng 52 mg canxi, 37 mg magie và 152 IU vitamin D trong mỗi con tôm tươi. Những chất dinh dưỡng này giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa các vấn đề như loãng xương, viêm khớp. Ngoài ra, tôm còn chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C trong 100 g, giúp bảo vệ sức khỏe mắt nhờ các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm. Chế độ ăn nhiều tôm có thể giúp phòng ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác, như thoái hóa điểm vàng.
100 g tôm tươi chứa 540 mg omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C. Nghiên cứu trên chuột cho thấy sản phẩm từ tôm có thể cải thiện hoạt động của enzim chống oxy hóa và giảm mức malondialdehyde ở chuột mắc bệnh tiểu đường, nhờ vào astaxanthin trong tôm giúp giảm thiểu sự mất cân bằng oxy hóa. Tiêu thụ tôm có thể ngăn ngừa rối loạn thận do tiểu đường. Tôm giàu carotenoid và axit béo không bão hòa đa (PUFAs), có tính chống ung thư nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và chống viêm như meso-Zeaxanthin, β-carotene, lycopene, và astaxanthin.
Lutein, lycopene và vitamin E có trong tôm giúp chống oxy hóa và ngăn ngừa oxy hóa lipid. Theo chuyên gia dinh dưỡng Karen Ansel, astaxanthin trong tôm ngăn ngừa di căn và hạn chế suy nhược cơ thể, đồng thời có tác dụng tích cực trong việc chống các loại ung thư như ung thư máu, vú, tuyến tiền liệt, gan và đại tràng. Các chất oxy hóa này cũng ngăn ngừa peroxy hóa lipid và tích tụ mỡ, hỗ trợ người béo phì duy trì cân nặng. Astaxanthin hiệu quả gấp 100 lần vitamin E trong việc ngăn ngừa peroxy hóa lipid và giảm mỡ trong gan. Nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania cho thấy astaxanthin điều chỉnh gen liên quan đến sản sinh lipogen mà không ảnh hưởng đến gen oxy hóa axit béo trong gan.
Nguồn: Stylecraze.
Source: https://afamily.vn/an-tom-dem-lai-nhung-loi-ich-suc-khoe-sieu-tuyet-voi-nhu-the-nay-20181201110659979.chn